Promocja | Konferencja Turystyka Kulinarna: POLSKI HIT

Konferencja i warsztaty poświęcone budowie i komercjalizacji oferty polskiej turystyki kulinarnej.

Tour Salon 2014

Konferencja:  Scena Kultury w Pawilonie 3 A 10:00 – 14:00 

Warsztaty: Sala I i II Pawilon 3 15:00 – 18:00

Organizator: landbrand, Międzynarodowe Targi Poznańskie, Konsorcjum Polskie Szlaki Kulinarne

Przyjrzymy się bliżej profilowi turystów kulinarnych pochodzących z perspektywicznych rynków: niemieckiego, Ameryki Północnej i Europy Południowej. Zastanowimy się na jakie oferty mają największy apetyt w Polsce? Wyjaśnimy także, co to jest patriotyzm kulinarny i czy da się na nim dobrze zarobić.

Nowością tegorocznej edycji są warsztaty, prowadzone przez specjalistów z międzynarodowym doświadczeniem na rynkach niemieckim, amerykańskim i polskim, które przybliżą uczestnikom profil i oczekiwania turystów kulinarnych.

 Program Konferencji

10:00 – rejestracja- uczestników

10:00 - 10:30 – Polska turystyka kulinarna rok po… czyli najciekawsze propozycje z rynku polskiej turystyki kulinarnej, której pojawiły się w przeciągu roku

Smakowitą analizę zmian w polskiej turystyce kulinarnej zaprezentuje Hubert Gonera, członek Rady Programowej Konsorcjum Polskie Szlaki Kulinarne działającego przy Polskiej Organizacji Turystycznej, dyrektor zarządzający landbrand, twórca szlaków i wydarzeń kulinarnych

10:30 - 11:00 – Kiełbasa, piwo czy oferta de luxe czyli co przyciąga turystę kulinarnego z Niemiec do

Polski?

W profil turysty kulinarnego z rynku niemieckiego wprowadzi uczestników socjolog dr Piotr Geise specjalista w kreowaniu produktów turystyki kulinarnej, który przez 12 lat pracował jako w Berlinie jako reporter niemieckich mediów.

11:00 – 11:30 – Polska Turystyka kulinarna Ole! Czyli jaką ofertą polskiej turystyki kulinarnej uwieść mieszkańców południowej Europy.

Prezentację dotyczącą rynku i turysty hiszpańskiego poprowadzi Marcin Sekida prezes Polskiego Stowarzyszenia Turystyki Kulinarnej wspólnie z Janem Olczykowskim właścicielem biura podróży Misja Travel wyspecjalizowanego w turystyce kulinarnej do krajów europejskich w tym Hiszpanii

11:30 – 12:00 – przerwa kawowa

12:00 – 12:30 – Działalność Polskiej Organizacji Turystycznej w ramach rozwoju i promocji polskiej turystyki kulinarnej.

Relacje z podejmowanych działań, które obejmowały miedzy innymi study tour dla mediów zagranicznych, opracowanie wydawnictw, filmów promocyjnych oraz plany na przyszłość przedstawi Dorota Zadrożna, przedstawiciel Polskiej Organizacji Turystycznej.

12:30 – 13:00 – Turysta kulinarny MADE IN USA.

Co trzeba wiedzieć żeby zbudować ofertę polskie turystyki kulinarnej dla odbiorcy z rynku amerykańskiego? Profil turysty kulinarnego z Ameryki Północnej przedstawi Pawel Rudowicz, współpracownik biura Poland Culinary Vacation, lidera w zakresie oferty polskiej turystyki kulinarnej w USA.

13:00 – 13:30 – Kreacja i komercjalizacja oferty turystyki kulinarnej na przykładzie Karnawału

Smaków – Kraków, Małopolska

Turystyka kulinarna jest produktem niezależnym od pogody i pory roku potwierdza to sukces „Karnawał smaków - Kraków, Małopolska”. Projekt ma na celu komercjalizację turystyki kulinarnej opartej na małopolskiej tradycji w okresie uważanym za najmniej korzystny dla branży turystycznej w Polsce. O projekcie opowie Anna Jędrocha, członek Rady Programowej Konsorcjum Polskie Szlaki Kulinarne i Prezes Zarządu Krakowskiej Izby Turystyki, która jest organizatorem wydarzenia.

Program warsztatów:

UWAGA liczba miejsc na warsztatach ograniczona.

Pierwszeństwo mają członkowie Konsorcjum Polskie Szlaki Kulinarne afiliowanego przy Polskiej Organizacji Turystycznej , zapisy pod adresem gniklas@landbrand.pl oraz w recepcji konferencji

15:00 – 18:00

Warsztat I

Let’s taste it – czyli przygotujmy hit polskiej turystyki kulinarnej na rynek amerykański i niemiecki.

Piotr Geise i Pawel Rudowicz

Warsztat II

Jak zbudować ofertę turystyki kulinarnej od podstaw, żeby trafić w obecne i przyszłe gusta polskiego turysty kulinarnego. 

Hubert Gonera

PROWADZĄCY:

1.      Paweł Rudowicz

Współpracownik biura turystycznego Poland Culinary Vacations, które oferuje produkty turystyki kulinarnej oparte o atrakcje polskich regionów gościom z USA, Kanadyjczykom i Australijczykom. Biuro Poland Culinary Vacations od 7 lat i zajmuje się organizacją wycieczek kulinarnych po Polsce dla Amerykanów. Wycieczki organizowane są na obszarze Pomorza, Dolnego Śląska, Mazowsza i Małopolski.

2.      Dorota Zadrożna

W Polskiej Organizacji Turystycznej działa w obszarze promocji międzynarodowej.  Zajmuje się najsmaczniejszą sferą działalności POT – turystyką kulinarną. Od ubiegłego roku prowadzi konsorcjum produktowe „Polskie Szlaki Kulinarne”. Jej celem jest  promocja Polski jako atrakcyjnej destynacji kulinarnej, promocja najlepszych polskich produktów, rozwój regionów pod kątem kulinarnym,  współpraca z szefami kuchni oraz współpraca z polskimi tour operatorami i budowanie programów podróży kulinarnych.

3.       Marcin Sekida

Od 2011 roku prezes Polskiego Stowarzyszenia Turystyki Kulinarnej, absolwent Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu. Inicjator i organizator wydarzeń, warsztatów oraz wypraw kulinarnych. Od kilku lat związany zawodowo z marketingiem, pomysłodawca oraz współtwórca portali internetowych związanych z turystyką kulinarną. Pasjonuje się odkrywaniem tradycji kulinarnych Polski i innych krajów europejskich.

4.      Jan Olczykowski

Właściciel biura podróży Misja Travel, zawodowy pilot i przewodnik turystyczny. Specjalizacją Misji jest wyjazdowa turystyka kulinarna do krajów europejskich. W ofercie biura można znaleźć między innymi tour szlakiem szkockiej whisky, weekend kulinarny w Madrycie, Rzymie, Neapolu. Misja poszerza właśnie swoją ofertą o kulinarną turystykę przyjazdową.

5.      dr Piotr Geise

Z wykształcenia socjolog. Jego praca doktorska „Polska i Polacy w niemieckich przewodnikach turystycznych” została poparta ponad 15 letnimi studiami nad niemieckim społeczeństwem, które mógł prowadzić jako reporter w publicznych, niemieckich rozgłośniach. Specjalizuje się w problematyce socjologii turystyki, stereotypach, różnicach zarządzaniu tekstem i materiałem wizualnym w turystycznych materiałach reklamowych i promocyjnych.

6.      Anna Jędrocha     

Od 1989 r. związana zawodowo z Intercrac DMC (organizacja zagranicznej turystyki przyjazdowej), od 1998 r dodatkowo z Symposium Cracoviense PCO (organizacja i obsługa kongresów), w obu firmach  pełni funkcję prezesa zarządu. Zajmuje się kreacją i komercjalizacją produktów turystycznych. W 2011r została wybrana prezesem Krakowskiej Izby Turystyki, a w 2013 – prezesem zarządu  Stowarzyszenia Konferencje i Kongresy w Polsce. W ramach afiliowanego przy Polskiej Organizacji Turystycznej Konsorcjum Polskie Szlaki Kulinarne pełni funkcję członka Rady Programowej reprezentującego touroperatów polskich.                              

7.      Hubert Gonera